Desde nuestros humildes comienzos en 2007, en San Juanito hemos abrazado el desafío de la vitivinicultura. Nuestra historia comienza con la transformación de un sueño en una realidad tangible, resistiendo desafíos como un invierno devastador y reinventándonos en la cría de caballos de salto, hasta dar vida a nuestro primer viñedo en 2011.
La vitivinicultura, también conocida como viticultura, es el arte y la ciencia de cultivar vides para la producción de uva, la materia prima esencial para la elaboración de vino . Este proceso agrícola milenario combina conocimientos tradicionales y técnicas modernas para cultivar y mantener viñedos de manera óptima, asegurando la calidad y características únicas de cada cosecha.
En San Juanito, abrazamos estos principios de la vitivinicultura con pasión y dedicación, asegurándonos de que cada botella de vino que producimos sea un reflejo fiel de nuestra tierra y nuestra historia. A continuación te compartimos nuestro proceso dedicado y de calidad.
En los últimos años, la vitivinicultura ha experimentado un auge en la innovación y sostenibilidad. La adopción de prácticas orgánicas y biodinámicas, junto con el uso de tecnología avanzada para monitorizar y optimizar el crecimiento de las vides, refleja un compromiso creciente con el medio ambiente y la producción sostenible de vino.
En San Juanito, la innovación es nuestro lema . Exploramos continuamente nuevas técnicas de manejo de viñedos y vinificación. Inspirados por el conocimiento adquirido en la Universidad de California, Davis, seguimos el principio de que cada etapa en el crecimiento de la vid, desde la plantación hasta la embotellación, es crucial y recuerda cada decisión tomada.
En San Juanito, cada detalle de nuestras actividades está cuidadosamente diseñado para ofrecer experiencias inolvidables que deleitan los sentidos y conectan con la esencia de nuestra tierra.
En San Juanito, cada paso de nuestro viaje está imbuido de pasión, innovación y un compromiso inquebrantable con la calidad. Nuestros vinos no son solo bebidas, son narrativas de nuestra historia, del cuidado y del amor por nuestra tierra. Te invitamos a contactarnos y ser parte de esta aventura, a vivir experiencias inolvidables y a descubrir el corazón de nuestra vitivinicultura.