Un poco de nuestra historia...

Nuestro proyecto inicia en 2007, en ese entonces únicamente existía el terreno, y la idea original fue tener una casa de campo productiva y auto sustentable

Como resultado detonaron varias iniciativas, el primer intento, fallido por cierto, fue plantar diferentes árboles frutales, el cual no prosperó debido a que en ese mismo invierno las heladas terminaron prácticamente con todo lo que habíamos puesto para experimentar. Cabe destacar que aún sobreviven algunos manzanos, duraznos y ciruelos pero no como para conseguir una producción comercial. Finalmente esa misma época empezamos también a criar caballos de salto los cuales se encuentran registrados en el libro real holandés KWPN, el primer potro nació en 2010.

Los primeros pasos

Posteriormente, durante 2008 y 2009 exploramos la opción de poner un viñedo, además de la parte romántica sabíamos que históricamente Querétaro era un estado donde se había producido uva con éxito. No obstante, después de consultar con asesores expertos en el tema decidimos que el proyecto no era viable porque contábamos con obstáculos los cuales harían muy difícil producir uvas de calidad y, por lo tanto no se podría lograr hacer buen vino, los más críticos son las heladas en marzo, el granizo y las lluvias en agosto y septiembre que se empalman con los meses de cosecha.

Por suerte, en 2010 retomamos el proyecto al conocer más gente involucrada en el mundo del vino. Nos animaron y demostraron que sí era posible tener viñedos exitosos, manejando con aquellos obstáculos en mente. Finalmente, al año siguiente, en 2011 plantamos las primeras parras, las cuales trajimos de Francia seleccionando los portainjerto y variedades que mejor funcionarían para nuestro terruño de acuerdo a nuestras características.

De ensayo

El primer ensayo se realizó con la cosecha del 2013. Cabe destacar que bajo condiciones normales hubiéramos hecho ese ensayo hasta 2014. Por encima de todo nuestro agrónomo observó que las plantas estaban fuertes y que podríamos hacer poco pero buen vino.

Aunque en ese entonces no teníamos la bodega o máquinas para poder vinificar, se compraron 2 tanques. También conseguimos prestadas algunas máquinas y el vino lo hicimos en la terraza de lo que hoy es la casona. En resumen, el vino producto de esa cosecha, ¡obtuvo varias medallas de diferentes concursos internacionales y de los más prestigiosos!

Por consiguiente construimos y equipamos la cava y bodega y el vino de 2014 se realizó en dichas instalaciones.

Poco a poco hemos ido plantado más superficie en nuestros viñedos buscando tener un poco más de variedades. Y buscar mediante la experimentación cuales son las que mejor se pueden adaptar.

Galería San Juanito

Visita San Juanito

Disfruta de nuestra terraza y visitas guiadas.

Ubicación
San Juanito,
Antiguo Camino a San Juan # 357
Tequisquiapan, Qro., México
Horario

Abierto de
10:30 AM – 17:00 PM
Toda la semana

Contacto

Teléfono: (+55) 5004 7300
Email: ventas@sanjuanito.com.mx